12月17日—19日，2020年廣州酒店用品展在琶洲國際會展中心隆重舉行。作為全球規(guī)模最大的酒店用品展之一，廣州酒店用品展是國際酒店、餐飲行業(yè)發(fā)展的風向標，至今已成功舉辦二十七屆，連續(xù)為酒店、餐飲從業(yè)者提供成果分享、觀點交流的國際化、專業(yè)化平臺。
致力于通過技術創(chuàng)新助力餐飲行業(yè)智能升級的優(yōu)特智廚，攜旗下旗艦產(chǎn)品及整體解決方案，在本屆展會上展露光芒，和國內(nèi)外各知名企業(yè)一起論道廣州，探討餐飲行業(yè)智能化升級。
歷經(jīng)13年研發(fā)積淀，優(yōu)特智廚以“智造好菜品 開創(chuàng)新餐飲”的品牌愿景，向國內(nèi)外觀眾展示了其在智慧餐飲領域的深厚積淀，攜智能一拖三烹飪系統(tǒng)、小滾筒智能炒菜機、智能精炒一體機、智能調(diào)料機、智能售餐系統(tǒng)等旗艦產(chǎn)品亮相，涵蓋前廳、后廚，引起了參展客戶的廣泛關注。
“我們剛好在尋找能讓餐廳經(jīng)營智能化的方案，優(yōu)特智廚的智能化產(chǎn)品和整體解決方案都讓人眼前一亮”眾多參展客戶均表示，目前有不少標榜“廚房智能化”的產(chǎn)品僅僅局限于智能硬件設備，雖然能在一定程度上提高后廚工作效率，但在其他如備菜、配送、售餐、數(shù)據(jù)分析、經(jīng)營報表等環(huán)節(jié)，仍需人工操作，并不能真正大幅提高餐廳智能化水平。而優(yōu)特智廚除了提供智能烹飪硬件外，還能為商家提供上游凈菜、下游配送、電子菜譜、信息化軟件系統(tǒng)等各項軟服務，可以讓餐飲商家真正“放開手、放下心、省下力”。
確實，優(yōu)特智廚打破了 “智慧廚房=智能硬件”的局限，不受限于單個產(chǎn)品的打造，而是放眼整個餐飲行業(yè)，研發(fā)了涵蓋前廳后廚的軟硬件設備，鏈接了上下游各環(huán)節(jié)，打造了自動化、標準化、數(shù)字化的智慧餐飲整體解決方案，并通過商業(yè)平臺、電子菜譜平臺、廚具平臺搭建基于凈菜/調(diào)料+電子菜譜+智能化廚具設備+信息化軟件系統(tǒng)的智慧餐飲整體解決方案生態(tài)平臺。
而回歸到核心領域：技術創(chuàng)新，優(yōu)特智廚掌握了復制大廚烹飪技藝的核心技術，多個旗艦商品均能實現(xiàn)火候自動控制、調(diào)料自動精準投放、100%還原大廚烹飪流程、1:1復現(xiàn)星廚美味，將“中餐標準化”變成了現(xiàn)實。
以 “中國設計紅星獎”獲得者——優(yōu)特智廚智能一拖三烹飪系統(tǒng)為例，系統(tǒng)采用人工智能技術，可有效識別專業(yè)大廚烹飪過程中對火候、味道等方面的精準調(diào)控，并將之量化為可被智能設備讀取的電子菜譜。同時通過傳感技術及核心算法，將智能大滾筒炒菜機、調(diào)料系統(tǒng)連接起來，對烹飪?nèi)陶归_大數(shù)據(jù)聯(lián)控，實時判斷、比對、校正，完美復現(xiàn)中餐的“烹”與“調(diào)”，1:1復制大廚技藝，突破傳統(tǒng)中餐對廚師的依賴。
除此之外，一拖三智能烹飪系統(tǒng)的亮點還在于一臺中控主機可同時操控三臺炒菜機，將烹飪效率最大化。這也意味著，有了優(yōu)特智廚一拖三智能烹飪系統(tǒng)，1個小工便可同時操作3臺設備，5 分鐘即烹出60 人份菜量，大大提高了產(chǎn)能，為商用后廚效能帶來倍增效果。
展廳超高的人氣、機器現(xiàn)場1:1復現(xiàn)的星廚美味，也吸引了眾多媒體的關注。廣東電視臺、南方衛(wèi)視、慧聰酒店網(wǎng)、今日頭條等多家媒體均被吸引，來到優(yōu)特智廚展廳感受其產(chǎn)品現(xiàn)場高效復制還原的星廚美味，并對優(yōu)特智廚進行了采訪及報道。
據(jù)優(yōu)特智廚負責人介紹，傳統(tǒng)中餐面臨口味不穩(wěn)定、出品難標準化、做不大做不強的痛點;穩(wěn)定出品、提能增效、智能化升級是行業(yè)突破口。優(yōu)特智廚以“推行中餐標準化”為初心，13年來一直致力于通過創(chuàng)新技術，解決傳統(tǒng)中餐的痛點，為傳統(tǒng)中餐行業(yè)帶來變革。
時至今日，優(yōu)特智廚已成功研發(fā)了20余款智能廚房核心設備， 并基于不同的餐飲后廚場景提供了整體方案規(guī)劃;無論是團餐場景、連鎖餐飲場景還是家用場景，優(yōu)特智廚潛心打造的智慧餐飲整體解決方案，都能為其提能增效，助力其開啟全新的智能化餐飲新模式。
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