并不是所有的創(chuàng)新，都能讓企業(yè)從勝利走向勝利。一些低質(zhì)量創(chuàng)新，甚至會把企業(yè)引向窮途末路。
比如，摩托羅拉。當時，摩托羅拉認為數(shù)字信號(GSM)立足未穩(wěn)，利用這個窗口期可另起爐灶，于是瘋狂的銥星計劃開始了——通過構建77顆近地衛(wèi)星組成的星群，讓用戶從世界上任何地方都可以打電話。
然而，銥星太貴了，成本高達60億美元，每年的維護費用也需要幾億美元，設備終端售價也高達5000美元，嚴重脫離了當時消費實際。另一邊，GSM靠低廉成本和高通訊質(zhì)量，已站穩(wěn)了陣腳，摩托羅拉失敗了。銥星計劃也成為摩托羅拉由盛轉(zhuǎn)衰的轉(zhuǎn)折點——錢投入到銥星計劃后，其他技術投入裹足不前，公司因此大片丟失通訊領域市場。
脫離消費者這個前提，哪怕技術再好也可能成先烈。正如在著名商業(yè)咨詢顧問劉潤看來，創(chuàng)新科技從來都不是目的。消費者，才是目的。
在廚電領域，專業(yè)高端廚電領導品牌方太的創(chuàng)新方式就頗為值得借鑒。在技術突破層面，據(jù)國家知識產(chǎn)權局知識產(chǎn)權發(fā)展研究中心發(fā)布的“中國民營企業(yè)發(fā)明專利授權量TOP10榜單(2021)”顯示，方太和華為、騰訊等上榜，此外，方太近三年發(fā)明專利授權量平均增長率更是達到273.74%，位列增長率第一。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年10月，方太擁有超過9400件授權專利，其中有效發(fā)明專利超2300件，筑就專業(yè)廚電領域最大專利池。
尋找消費者需求的本質(zhì)
為何方太的創(chuàng)新，能夠真正讓技術反哺市場增長。在劉潤看來，方太是把心放在消費者那里，把眼睛放在科技上。方太認為，消費者對于廚房的需求幾千年來幾乎是不變的，比如烹飪更便捷、更舒適，碗盤清洗得更加潔凈。所以，與其問消費者想要什么，不如從心出發(fā)，做好產(chǎn)品，通過理解廚電的本質(zhì)，解決消費者不變的需求，先解決本質(zhì)再做創(chuàng)新。
而廚房的本質(zhì)不是廚電，是對“水、空氣和溫度”的控制?；诖?，方太對自己有了獨特的科技創(chuàng)新定位——持續(xù)圍繞空氣、水、烹飪?nèi)蠛诵目萍?推進基礎科研縱深發(fā)展。
因此，和很多公司不同，方太的迭代，不只是工具的迭代，而是立足于消費者需求從本質(zhì)上創(chuàng)新的迭代。兩者差別在于：前者是線性發(fā)展，只會通過選快馬，提速馬車，改善原有工具效率;后者是跳躍式演進，創(chuàng)造了效率更高的新工具——汽車。前一種方式，可能使企業(yè)深陷盲目創(chuàng)新，甚至因無效創(chuàng)新而沒落。
例如，在研發(fā)凈水機時，方太并沒跟隨市場趨勢，選擇反滲透膜和超濾膜這兩種主流膜技術。當其他企業(yè)的創(chuàng)新，還是解決耗材更換周期、通量、省水等問題時，方太選擇另辟蹊徑研究膜技術。
為何要研究膜技術，方太抓住了消費者對水的本質(zhì)需求。水流大不大、耗材更換周期等固然重要，但消費者選擇凈水機本質(zhì)需求，是要喝杯干凈、健康的水。而反滲透膜和超濾膜，要么濾得太干凈，要么就是有重金屬殘留，它們都不是最健康的選項。所以，比起其他創(chuàng)新，一個能產(chǎn)生健康水的膜更重要。
于是，方太研發(fā)團隊歷時8年，經(jīng)10000多次試驗檢測、100多種材料選型驗證、430多次改進，最終于2019年成功自主研發(fā)出NSP選擇性過濾技術，達到高效濾除水中的鉛、鎘、鉻(六價)、砷等重金屬，同時保留對人體有益的鈣、鎂、鈉、鉀等有益礦物質(zhì)的過濾標準。
在劉潤看來，方太就是一家“把心放在消費者那里，把眼睛放在科技上”的廚電科技公司。
技術、調(diào)研與需求實現(xiàn)結合
回溯方太創(chuàng)新歷史，在時代變遷中，方太在廚電領域一次次推出開辟式產(chǎn)品，無一不是遵循以進步的科技為工具，解決消費者的需求。
近幾年來，在集成廚電領域，灶蒸烤一體成為大趨勢，蒸烤箱產(chǎn)品力也成為競爭的重點。其實，方太在2006年就已開始布局蒸箱領域，研發(fā)適合中式烹飪的蒸箱，有著豐富的技術積累。
在迭代蒸烤箱產(chǎn)品時，方太工程師們專注溫度這個關鍵，推出了溫濕雙控技術，即通過精準控溫科技和自主控濕科技，提高家庭專業(yè)烹飪的成功率，借助方太蒸烤AI智能算法等技術創(chuàng)新，逐步把火候這個玄學變成了控溫度曲線的科學。
除了溫度曲線，方太工程師還為消費者創(chuàng)造了智能烹飪曲線，相當于溫度曲線進階版，可以一鍵復刻大師美味。
為了精準復刻大師口味，方太工程師走訪了20多座城市，拜訪名菜大師，整理2000多道地方經(jīng)典菜品的烹飪數(shù)據(jù)，利用科學儀器記錄還原大師烹飪技藝，再經(jīng)過技術將大師烹飪精準量化為烹飪曲線。
以蒸魚為例，工程師們先收集資料，找到家庭常食魚類的Top20，先試驗這些魚是否適合蒸制，再確定不同種類、大小(重量)魚類所需要的烹飪時間和溫度。經(jīng)過十多位工程師們將近半年時間的烹飪驗證和營養(yǎng)分析，最后確定了10種最常用魚類的多個烹飪曲線，讓用戶可以根據(jù)購買魚類的種類和重量選擇最適合溫度曲線進行烹飪。
方太的技術創(chuàng)新和調(diào)研，都緊密圍繞消費者需求展開。但方太從不問消費者到底想要什么，什么是好，而是抓住本質(zhì)解決消費者的痛點，從心出發(fā)，做好產(chǎn)品。消費者滿意的標準不一定來自他們口中，但一定來自他們使用時會心的愉悅。
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