拓寬餐飲市場賽道， 普渡科技發(fā)布回盤機(jī)器人“好啦”

12月19日，國內(nèi)領(lǐng)先的室內(nèi)智能配送機(jī)器人企業(yè)普渡科技，正式發(fā)布首款回盤機(jī)器人“好啦HolaBot”，通過人機(jī)協(xié)同實現(xiàn)回盤自動化，在擁擠的賽道上跑出了“一來一回”的新閉環(huán)。

機(jī)器人“好啦HolaBot”外型充滿未來感，并擁有卓越的性能，整機(jī)承載能力高達(dá)120Kg，可謂餐飲機(jī)器人領(lǐng)域的“電動皮卡”。

普渡科技預(yù)計機(jī)器人“好啦HolaBot”將于明年春季正式發(fā)售。

Part 1 產(chǎn)品亮點

　　多呼叫模式：

目前餐廳里主流的回盤模式有三種：一是由服務(wù)員進(jìn)行回盤;二是由服務(wù)員呼叫專職收臺員工或洗碗工進(jìn)行收臺;三是由服務(wù)員收拾餐臺后放置至前堂統(tǒng)一地點，洗碗工在固定時間收取?；乇P機(jī)器人由于任務(wù)發(fā)出點與接受點不同，需要通過中控平臺實現(xiàn)遠(yuǎn)程任務(wù)分配。服務(wù)員通過呼叫器、智能手表、平板電腦與智能感應(yīng)秤對機(jī)器人進(jìn)行呼叫，實現(xiàn)回盤任務(wù)的異地響應(yīng)。

針對第一種服務(wù)員自主回盤的模式，服務(wù)員或?qū)Ｂ毷张_員可通過固定在桌面的呼叫器或平板電腦呼叫機(jī)器人前往餐桌，收臺完成后機(jī)器人返回后堂，通過智能手表通知清潔人員取出機(jī)器人回收的餐盤;

針對第二種呼叫收臺員回盤的模式，服務(wù)員通過呼叫器或平板電腦呼叫機(jī)器人后，后廚清潔人員或收臺員也將在智能手表上收到機(jī)器人前往的餐桌號，可及時前往大堂，完成多臺機(jī)器人的收餐后再返回后廚。

針對第三種統(tǒng)一收取模式，普渡科技采用了智能感應(yīng)秤的呼叫方式，回收碗柜重量超過閾值時，機(jī)器人將自動前往回收地點，服務(wù)員將回收筐放入機(jī)器人艙體即可。

IPX5級防水內(nèi)艙：

針對餐飲回盤場景，機(jī)器人需要運(yùn)輸沾有油、剩菜的容具，因此需要經(jīng)常清洗，保持機(jī)器人內(nèi)部艙體的衛(wèi)生。因此，“好啦”設(shè)計成了可拆卸可沖洗的艙體，方便服務(wù)員進(jìn)行清潔。

　　非接觸式感應(yīng)：

與服務(wù)員點擊屏幕控制送餐機(jī)器人不同，收臺員在收取餐具后，難免手部沾上油漬，直接觸摸屏幕可能導(dǎo)致屏幕被油漬模糊。因此，“好啦”采用了隔空操作的手勢感應(yīng)方案，當(dāng)服務(wù)員將餐具回收至機(jī)器人艙體時，只需在機(jī)器人頂部感應(yīng)區(qū)揮一揮手，“好啦”就能接收到指令，返回后堂清潔區(qū)。

音向追蹤：

“好啦”具有音向追蹤功能，當(dāng)它到達(dá)需要收拾的餐桌時，收臺員只需呼喚“好啦”的名字，機(jī)器人就能識別收臺員的位置，將機(jī)身背面的收餐口轉(zhuǎn)向最適合放置餐具的角度，讓收臺員能以最快的速度完成翻臺。

超大容量、高運(yùn)載力：

普渡科技為“好啦”打造了120L的超大封閉式艙體設(shè)計，三層大容量托盤每層承重達(dá)15Kg，最多可同時運(yùn)送120個小盤子、39個大盤子、33個碗，回盤效率為服務(wù)員的6倍。

同時，“好啦”底盤設(shè)計的電機(jī)動力更強(qiáng)，機(jī)器人承重最高可達(dá)120Kg，能讓“好啦”登上10°的斜坡。因此，針對大多數(shù)餐廳提升后廚地面高度的防水臺設(shè)計，“好啦”也能安全、穩(wěn)定地通行。

任務(wù)調(diào)度：

回盤機(jī)器人與送餐機(jī)器人操作邏輯有所不同。多臺送餐機(jī)器人通常停留在同一個出餐口，任務(wù)的發(fā)出點與機(jī)器人接受任務(wù)點是相同的，因此可以完全由員工決定使用哪一臺機(jī)器人;而為了快速響應(yīng)前廳任務(wù)，回盤機(jī)器人通常位于前堂?？奎c，但任務(wù)發(fā)出點是在餐廳的任意餐桌或收餐柜，且同時發(fā)起任務(wù)數(shù)量相比送餐任務(wù)更多，需要由中控平臺通過最優(yōu)任務(wù)分配策略，將多個同時發(fā)起的任務(wù)分配給多臺機(jī)器人，讓機(jī)器人前往不同地點。

RGBD

為了實現(xiàn)任務(wù)調(diào)度，普渡科技為“好啦”打造了一套專屬自組網(wǎng)通信系統(tǒng)，一系列產(chǎn)品無需連接WiFi也可進(jìn)行通信，整套系統(tǒng)能“零延遲”地完成調(diào)度。

Part 2 核心功能

　　全程厘米級定位、高精度地圖構(gòu)建：

“好啦”采用普渡科技自主研發(fā)的多傳感器融合算法——PuduSLAM，融合了視覺攝像頭、激光雷達(dá)、RGBD深度相機(jī)、IMU、編碼器、超聲波等多種傳感器的數(shù)據(jù)，能實現(xiàn)厘米級高精度與高魯棒性的地圖構(gòu)建與定位，確保了機(jī)器人在餐廳這類復(fù)雜、混合場景的高效運(yùn)行。

PuduSLAM通過自適應(yīng)地融合多種傳感器的數(shù)據(jù)，有機(jī)地結(jié)合了激光SLAM成熟、穩(wěn)定、精度高和vSLAM算法場景適應(yīng)性強(qiáng)、硬件成本低的優(yōu)點，在保證了精度與可靠性的同時，極大地擴(kuò)展了適用的場景，也降低了傳感器的綜合成本，展現(xiàn)出了強(qiáng)大的性能優(yōu)勢。

最優(yōu)路徑規(guī)劃：

機(jī)器人執(zhí)行任務(wù)的時候，會先確認(rèn)自身的位姿，再結(jié)合環(huán)境地圖和目的地位置信息進(jìn)行全局路徑規(guī)劃，計算出最優(yōu)路徑并沿著該路徑行駛。

在運(yùn)行過程中，機(jī)器人通過感知算法處理傳感器的數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)識別環(huán)境中的各種障礙物，并生成包含多層語義信息的高精度地圖，同時進(jìn)行局部規(guī)劃，在保證全局路徑大方向不變的情況下，實時地對過程軌跡進(jìn)行微調(diào)，達(dá)到靈活避障的通行效果。

瞬時智能避障：

普渡使用的主要感知傳感器包含一個激光雷達(dá)、兩個單目攝像頭和兩個RGBD深度相機(jī)，這樣的傳感器組合在參與機(jī)器人定位的同時，能對機(jī)器人前方、上方、側(cè)方進(jìn)行感知。

同時，通過先進(jìn)的感知算法識別該空間內(nèi)的障礙物，對懸空物體、地面低矮物體等極端情況都有良好的識別效果，可以有效解決“防壓腳”等移動機(jī)器人領(lǐng)域的難點，從而大幅度提升了機(jī)器人的通過性和安全性。

值得一提的是，普渡也開創(chuàng)了在餐廳這樣的復(fù)雜場景實現(xiàn)3D避障的先河。

高效多機(jī)調(diào)度：

“好啦”采用了普渡科技獨(dú)立研發(fā)的全新多機(jī)器人分布式調(diào)度系統(tǒng)——PuduScheduler。

相較于傳統(tǒng)的的中心式機(jī)器人調(diào)度系統(tǒng)，PuduScheduler采取了去中心化、靈活自組網(wǎng)通信方案與算法架構(gòu)，每臺機(jī)器人都可以與同一網(wǎng)絡(luò)里的任意機(jī)器人直接通信，并且快速計算和決策。

這樣的設(shè)計降低了對于網(wǎng)絡(luò)的要求，減少了一個算力要求很高的中心計算節(jié)點，更接近于人與人之間的交互機(jī)制，對餐廳等動態(tài)場景有更強(qiáng)的適應(yīng)性。

普渡云服務(wù)：

普渡云平臺是以機(jī)器人為核心的機(jī)器人狀態(tài)監(jiān)測、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析、遠(yuǎn)程控制、云端智能服務(wù)平臺。數(shù)據(jù)是云平臺的活力之源，普渡所有機(jī)器人的工作日志都會7x24小時不間斷上傳至云平臺，再經(jīng)過自動化的數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計和分析，一方面可以可視化地為不同角色的用戶提供業(yè)務(wù)管理工具，另一方面也可以用于半自動(遠(yuǎn)程控制)或自動的故障診斷和故障處理。

此外，云平臺也集成了普渡多項自有或第三方軟件和算法服務(wù)，主要包括業(yè)務(wù)管理平臺、自動化運(yùn)維平臺、場景數(shù)據(jù)采集平臺和云端智能服務(wù)平臺，從而為普渡的機(jī)器人提供了強(qiáng)大的云端智能服務(wù)支撐。

萬億級回餐市場漸啟

餐飲行業(yè)的競爭正走向白熱化，智能化成為其中一個突破口。海底撈、呷哺呷哺等頭部餐企紛紛部署機(jī)器人，美團(tuán)、京東、碧桂園等頭部企業(yè)亦紛紛入局餐飲機(jī)器人。

“回盤機(jī)器人的市場空間相對送餐機(jī)器人市場將有十倍的增長。”普渡CEO張濤相信，與送餐機(jī)器人相比，回盤機(jī)器人不用保證配送餐品的擺盤，在性能上要求較低，無需過于嚴(yán)苛的減震效果、定位精準(zhǔn)度要求。因此，適用餐廳的類型更加廣闊，除了目前送餐機(jī)器人適用的火鍋、中餐、西餐市場，更豐富的快餐、團(tuán)餐市場也能適用回盤機(jī)器人。

據(jù)悉，發(fā)布會結(jié)束之后，“好啦”即開始接受市場客戶預(yù)訂，并將于2020年春季正式對外發(fā)售。

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