互聯(lián)網(wǎng)餐飲項(xiàng)目『物只鹵鵝』獲得數(shù)百萬天使輪投資

11月8日消息，互聯(lián)網(wǎng)餐飲項(xiàng)目物只鹵鵝宣布已于今年6月完成數(shù)百萬天使輪投資，投資方是廣州澤賢投資有限公司。本輪融資完成后，物只鹵鵝將大力發(fā)展線下門店，同時(shí)籌劃進(jìn)軍北上深等一線城市。

“物只鹵鵝”是一句潮汕話，意思是“來一只鹵制鵝”，在日常鹵鵝的買賣交易中，消費(fèi)者常用的就是這句話。有別于廣州的“燒制”和閩南、陸豐一帶的“清煮”，廣東潮汕地區(qū)通常采用“鹵制”的方式對(duì)鵝進(jìn)行烹制。

據(jù)悉，2016年8月，物只鹵鵝完成中央廚房的搭建，落地廣州市海珠區(qū)，占地近1000平方米，其配備生產(chǎn)、制作、檢測(cè)等設(shè)備，主要用于傳統(tǒng)鹵鵝手工藝的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2016年11月底，物只鹵鵝的線下七家門店將落地捷登都會(huì)、天河珠江新城、天河棠東、海珠逸景翠園等地，根據(jù)店面的位置進(jìn)行功能劃分，店面形式主要有形象體驗(yàn)店、智能門店和配送點(diǎn)三種。其中，形象體驗(yàn)店落地一級(jí)商圈和大型SHOPPING MAL，智能門店落地一級(jí)居民區(qū)，配送點(diǎn)落地一級(jí)商圈的三級(jí)地段，形象體驗(yàn)店和智能門店兼具線下和配送功能，而配送點(diǎn)僅起到配送作用。

2016年5月，物只鹵鵝正式成立。物只鹵鵝是由擁有近十年餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的林劍冰、好吃妹團(tuán)購網(wǎng)創(chuàng)始人李忠敏和暨南大學(xué)在讀碩士張?jiān)懧?lián)合創(chuàng)辦的項(xiàng)目。林劍冰擔(dān)任CEO，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，李忠敏負(fù)責(zé)技術(shù)開發(fā)，張?jiān)懾?fù)責(zé)市場(chǎng)推廣。

不同于其他互聯(lián)網(wǎng)餐飲項(xiàng)目，物只鹵鵝采用線上自媒體和全媒體運(yùn)營(yíng)方式，自有公眾號(hào)提供下單途徑，結(jié)合線下通過形象體驗(yàn)店、智能門店和配送點(diǎn)提供體驗(yàn)和配送的服務(wù)，通過鹵鵝銷售產(chǎn)生盈利點(diǎn)。定位于中高端消費(fèi)人群，物只鹵鵝選擇鵝這一價(jià)格相對(duì)于雞和鴨更高的食物作為原材料，同時(shí)客單價(jià)為100元以上。據(jù)其介紹，建立線下體驗(yàn)店和智能店的目的是為了增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)，是一個(gè)大流量入口。目前，消費(fèi)者能夠體驗(yàn)到的是外賣服務(wù)，但隨著線下體驗(yàn)店的開張，可以同時(shí)享受線下和配送的服務(wù)。

值得注意的是，物只鹵鵝的落地點(diǎn)選擇在廣州。林劍冰表示，選址廣州基于三方面的考慮：①鹵鵝是潮汕地區(qū)的家常菜，據(jù)統(tǒng)計(jì)，珠三角地區(qū)的潮汕人高達(dá)800萬人口，是一個(gè)相對(duì)廣闊的市場(chǎng);②鹵鵝屬于涼菜系，能夠與不同的食物進(jìn)行搭配，解決了配送過程中“容易冷掉”的痛點(diǎn);③鹵鵝是一個(gè)相對(duì)高頻的飲食需求，物只鹵鵝的用戶數(shù)據(jù)顯示，在外就業(yè)的潮汕人每?jī)芍軙?huì)食用一次鹵鵝。

對(duì)于特色涼菜市場(chǎng)，物只鹵鵝作為新晉產(chǎn)品，在不具備品牌效應(yīng)的情況下，打通線上和線下兩種消費(fèi)渠道，從目前的市場(chǎng)來看，或許是個(gè)搶占市場(chǎng)的一個(gè)渠道。

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。