在線外賣平臺發(fā)力新零售 餐飲外賣市場規(guī)模將突破2400億

隨著消費品市場的多樣化和個性化發(fā)展，懶人經(jīng)濟和生活節(jié)奏的加快，在線外賣行業(yè)在促就業(yè)、惠民生的同時，也通過為消費者提供便利實惠的“新服務”，進一步釋放居民消費潛力，引領我國經(jīng)濟發(fā)展朝向消費驅(qū)動轉(zhuǎn)型升級。本次iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布的《2018Q3中國在線外賣市場季度監(jiān)測報告》主要針對在線外賣行業(yè)布局，行業(yè)熱點、市場規(guī)模和用戶研究進行解讀，對未來趨勢進行預測。

在線外賣業(yè)務穩(wěn)定增長 市場規(guī)模2018將超2400億元

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，預計2018在線餐飲外賣市場規(guī)模將超2400億元，在線外賣用戶規(guī)模將達到3.55億人。從年齡和性別分布上看，在線外賣以女性用戶為主，占比高達60.4%，女性是在線外賣行業(yè)主力消費者。同時，在線外賣用戶中，30歲以下群體占比達82.2%，24歲及以下用戶群體占比高達57.0%。艾媒咨詢分析師認為，千禧一代是受宅文化、懶人經(jīng)濟影響最大的一代人，他們更熱衷于使用在線外賣平臺，來滿足日常飲食需求。

在美團外賣與餓了么在線外賣平臺的對比中，iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在2018年8月活躍用戶的對比中，餓了么月活躍用戶維持在較高水平，超7500萬;美團外賣月活躍用戶為2062.9萬人。2018年第三季度餓了么及美團外賣餐飲外賣業(yè)務交易額均較第二季度有較高增長，其中餓了么餐飲外賣業(yè)務交易額增長率達到27.0%。艾媒咨詢分析師認為，美團其他入口對美團外賣用戶分流具有一定影響，而餓了么積極拓展新零售業(yè)務，新零售業(yè)務帶來的交易增長也促使平臺總交易額相較餐飲外賣業(yè)務有更迅猛的增長勢頭。餓了么2018年第三季度平臺外賣業(yè)務總交易額較第二季度增長27.8%，美團外賣環(huán)比增長率則達到24.6%。

非餐飲配送發(fā)展?jié)摿Υ?餓了么發(fā)力新零售業(yè)務

隨著外賣市場進一步向規(guī)范化、體系化發(fā)展，新零售時代，新商業(yè)運營的模式應運而生。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示， 2018年第三季度，48.1%的受訪用戶偏好使用在線外賣平臺的超市/網(wǎng)購配送服務，同時，42.0%的受訪用戶偏好使用在線外賣平臺的生鮮水果服務。從服務方面最關注的維度上看，食物配送時間、商家服務態(tài)度、騎手服務態(tài)度成為其用戶最為關注的三方面。其中，有56.5%的受訪用戶關注食物配送時間，45.8%關注商家服務態(tài)度，39.8%關注騎手服務態(tài)度。艾媒咨詢分析師認為，在線外賣行業(yè)作為剛需行業(yè)發(fā)展持久性強，依托新零售業(yè)務進行盈利，是實現(xiàn)商業(yè)模式轉(zhuǎn)變的表現(xiàn)。

作為在線外賣市場的領跑企業(yè)，餓了么的主營業(yè)務擴大到了超市便利、廚房生鮮、跑腿代購，并接入淘票票、飛豬入口。艾媒咨詢分析師認為，餓了么業(yè)務多元化發(fā)展，擴大用戶覆蓋面，積極應對在線外賣市場用戶增長紅利減消的現(xiàn)狀，尋求業(yè)務模式突破點。通過加入阿里新零售體系，為盒馬鮮生、天貓小店等提供蜂鳥配送服務，為阿里投資的世紀聯(lián)華等大型商超提供配送服務、為阿里的戰(zhàn)略合作伙伴星巴克提供外賣配送服務，借助阿里的實力，打造成新零售時代的本地生活服務核心平臺。在新零售的表現(xiàn)中，美團除了主營餐飲外賣業(yè)務，還相繼推出面向消費者的新業(yè)務及其他業(yè)務，包括生鮮超市及其他非餐飲外賣服務。

在線外賣行業(yè)進入發(fā)力期 發(fā)展新技術(shù)成關鍵

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國網(wǎng)絡零售市場交易規(guī)模達6.2萬億元，預計2018年將達7.6萬億元。網(wǎng)絡零售規(guī)模不斷壯大，成為消費增長的重要因素。隨著消費結(jié)構(gòu)不斷改善，居民消費從注重量的滿足轉(zhuǎn)向追求質(zhì)的提升。在線外賣服務，在2017年被列入新增行業(yè)，正式成為網(wǎng)絡零售總額統(tǒng)計中的一類服務，發(fā)展?jié)摿薮?，而?chuàng)新商業(yè)模式將成平臺競爭關鍵。

新零售時代，在線外賣市場商業(yè)模式發(fā)展迎來轉(zhuǎn)變機遇，催生新商業(yè)運營的模式，為用戶提供更多元化服務。隨著國家加強在該領域的監(jiān)管，在線外賣行業(yè)會逐漸走上規(guī)范，通過國家治理、行業(yè)自律等趨勢推動，在線外賣行業(yè)將逐步走向規(guī)范化、體系化，其市場容量將進一步擴大。然而隨著線下零售資源被在線外賣頭部平臺瓜分后，在線外賣平臺新零售資源方面的爭奪將加劇。

在線外賣市場競爭加劇，主要從以下兩方面提升平臺業(yè)務能力：一方面，提升業(yè)務效率，推動在線外賣平臺發(fā)展;另一方面，減少運營推廣成本，增強平臺實力。艾媒咨詢分析師認為，各平臺對無人配送技術(shù)、智能配單技術(shù)等投入加強，有望進一步提升外賣平臺的業(yè)務效率。無人配送、大數(shù)據(jù)平臺、人工智能、模式識別等新興技術(shù)成為在線外賣平臺提升競爭力的關鍵。通過在新興技術(shù)方面的投入與發(fā)展，可以增強平臺競爭力。

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