“千億市場(chǎng)”、“資本青睞”、“風(fēng)口已至”……近年來，茶飲市場(chǎng)成為餐飲業(yè)最火熱的項(xiàng)目，茶飲品牌眾多，門店廣布，資本市場(chǎng)把茶飲業(yè)當(dāng)作新的掘金地。
縱觀奶茶發(fā)展史，可謂是江湖風(fēng)起云涌，不斷更新迭代!從最早的粉沖1元奶茶，到3元珍珠奶茶，再到果茶、鮮奶茶，價(jià)格一路攀升到20元，甚至超過30元。其中，有這么奶茶品牌，曾經(jīng)是大眾青春記憶中的國(guó)民奶茶，如今升級(jí)為火爆小紅書的網(wǎng)紅品牌!它，就是蜜菓!
全新升級(jí)!從國(guó)民奶茶到屠屏小紅書的網(wǎng)紅品牌
蜜菓隸屬于杭州奇異鳥飲品科技連鎖有限公司，創(chuàng)立于1999年，是國(guó)內(nèi)唯一一家以原物料源頭生產(chǎn)提供、品牌咨詢管理、直營(yíng)門店體系建設(shè)、原物料終端消費(fèi)為一體的綜合型企業(yè)。旗下有25家全資分公司、2家控股公司、十余個(gè)連鎖品牌、8000多家門店。員工人數(shù)達(dá)到2000人，2015年銷售額突破7億，是業(yè)內(nèi)唯一一家準(zhǔn)上市企業(yè)。
蜜菓作為初代奶茶，開遍大街小巷，承載了幾代人的記憶，為大眾熟知。品牌成立十幾年間，蜜菓一共經(jīng)歷了4次產(chǎn)品與門店風(fēng)格的升級(jí)換代，從最初的綠色接地氣門臉，到高端性冷淡風(fēng)，再到如今的粉色少女網(wǎng)紅風(fēng)，每次升級(jí)，都讓人眼前一亮。
2020年，蜜菓面升級(jí)創(chuàng)新。門店形象不再使用出挑的熒光綠，白色的空間里添加了部分柔和的色彩，開啟了濃郁的甜美少女風(fēng)。鮮明的少女風(fēng)裝修風(fēng)格，吸引了更多的小姐姐打卡。
此外，店內(nèi)的飲品以及各類周邊也重新設(shè)計(jì)，重磅推出一系列高顏值網(wǎng)紅系列茶飲，粉粉嫩嫩的莓莓雪姬清甜誘人，可謂是少女們的心頭好;升級(jí)版的楊枝甘露滑布蕾，每吸一口都有意外驚喜的口感體驗(yàn);咖啡與果茶結(jié)合的青檸冰咖，綜合堅(jiān)果甘香和檸檬的清香，口味獨(dú)特迷人。
蜜菓這次升級(jí)堪稱品牌史上最成功的一次，引發(fā)了線下門店排起長(zhǎng)隊(duì)，外賣平臺(tái)上好評(píng)不斷，小紅書上打卡、攻略、測(cè)評(píng)刷屏，人氣指數(shù)可用“屠屏”來形容!
案例分析：17㎡小店，開業(yè)立即火爆，月均營(yíng)業(yè)額15萬(wàn)!
今年7月，蜜菓在青島市北區(qū)開了第一家店，門店僅有17㎡，卻迅速登上了市北區(qū)和臺(tái)東區(qū)的飲品熱門榜和網(wǎng)紅熱度榜,，吸引眾多小姐姐來拍照打卡。據(jù)品牌負(fù)責(zé)人介紹，這家門店投資31萬(wàn)，開業(yè)僅2個(gè)多月，月均營(yíng)業(yè)額15萬(wàn)，每月凈賺6.67萬(wàn)，投資性價(jià)比很高!
案例分析
地址：山東省青島市臺(tái)東長(zhǎng)興路51號(hào)
店鋪店面：16㎡
裝修風(fēng)格：少女清新網(wǎng)紅風(fēng)
投資費(fèi)用：31萬(wàn)
開業(yè)時(shí)間：2020年7月8日
年度房租：7萬(wàn)
月度營(yíng)業(yè)額：15萬(wàn)
月度凈利潤(rùn)：6.67萬(wàn)
第一家門店的成功，給了蜜菓很大鼓舞和繼續(xù)前進(jìn)的動(dòng)力。9月，蜜菓在青島第二大商場(chǎng)凱德MALL開了第二家店。優(yōu)質(zhì)的茶飲空間和服務(wù)體驗(yàn)，讓蜜菓成為了青島本地的知名網(wǎng)紅打卡地!
強(qiáng)大的自有供應(yīng)鏈系統(tǒng)加持!“互聯(lián)網(wǎng)+”模式營(yíng)銷更高效
蜜菓茶飲秉持著“有顏更有料”的原則，對(duì)于產(chǎn)品用料，在兼顧口感的前提下，以安全健康為主導(dǎo)，倡導(dǎo)輕盈的茶飲體驗(yàn)，主打系列奶油頂均采用新西蘭進(jìn)口安佳淡奶油，純動(dòng)物奶油，口感輕盈0負(fù)擔(dān)。茶底是一家店的靈魂。特選斯里蘭卡進(jìn)口紅茶，茶葉經(jīng)過特殊制茶工藝，強(qiáng)化了特有的香氣，甘甜而不澀口。
供應(yīng)鏈方面，蜜菓總部擁有完善的冷鏈配送系統(tǒng)，90%原物料由自有工廠生產(chǎn)，產(chǎn)品統(tǒng)一配送，工廠直供到門店，保證產(chǎn)品質(zhì)量及口感統(tǒng)一。
此外，蜜菓采用“互聯(lián)網(wǎng)+模式”，由公司提供O2O營(yíng)銷體系，與三大外賣平臺(tái)(美團(tuán)、餓了么、百度外賣)達(dá)成戰(zhàn)略合作，通過抖音、快手、小紅書等新媒體平臺(tái)構(gòu)建線上線下全網(wǎng)矩陣營(yíng)銷，不斷提升品牌知名度，可謂是名副其實(shí)的網(wǎng)紅品牌!
9月25日15:00，蜜菓將在餐飲情報(bào)【0元開店】直播，品牌負(fù)責(zé)人將詳解網(wǎng)紅奶茶店的經(jīng)營(yíng)之道，0元開店大獎(jiǎng)幸運(yùn)兒將獲得免品牌費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、 設(shè)計(jì)費(fèi)等超級(jí)福利!
沒中大獎(jiǎng)怎么辦?如果您報(bào)名參加0元開店未中獎(jiǎng)，您將減免20000元品牌費(fèi)，還免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值2000元的設(shè)計(jì)費(fèi)、2000元系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)、2600元門店開業(yè)宣傳物料和價(jià)值2500元的駐店督導(dǎo)5天福利!
餐飲情報(bào)市場(chǎng)總監(jiān)Maggie介紹，9月餐飲情報(bào)直播間精彩不斷，每個(gè)工作日下午3點(diǎn)都有直播，更多優(yōu)質(zhì)品牌入駐，福利形式更加多樣!關(guān)注餐飲投資創(chuàng)業(yè)的朋友，可以在微信小程序搜索餐飲情報(bào)，或者添加客服微信，即可了解更多詳細(xì)信息。
餐飲情報(bào)(微信小程序)，通過建立眾多餐飲品牌的信息數(shù)據(jù)，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者篩選出合適自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，為加盟提供決策依據(jù)。
餐飲情報(bào)整理了全網(wǎng)300多萬(wàn)家品牌餐飲門店信息及品牌工商關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，通過結(jié)構(gòu)化處理，并對(duì)比分析數(shù)據(jù)模型，建立起品牌餐飲的多維度信息，包括工商信息、門店數(shù)、門店分布、門店增長(zhǎng)趨勢(shì)、閉店趨勢(shì)、地區(qū)及品類排名、創(chuàng)業(yè)者日志、投資投訴等。
從2019年4月上線至今，平臺(tái)的數(shù)據(jù)已經(jīng)覆蓋了全國(guó)330個(gè)城市，擁有37萬(wàn)意向投資者用戶，付費(fèi)品牌超過1000個(gè)，包括正新雞排、張亮麻辣燙、滬上阿姨等。疫情期間依然保持高速的增長(zhǎng)，以張亮麻辣燙直播為例，單場(chǎng)直播觀看人次達(dá)96870次，截至目前已有830人報(bào)名，押金金額達(dá)816000元。
在疫情之后，餐飲情報(bào)自主研發(fā)了針對(duì)餐飲招商垂類的直播工具。平臺(tái)鼓勵(lì)品牌把關(guān)于門店的各種視頻上傳到后臺(tái)，比如門店人流、營(yíng)業(yè)情況、品牌宣傳視頻等，讓平臺(tái)內(nèi)容更加豐富，創(chuàng)業(yè)者有問題也可以和品牌方直接互動(dòng)。
餐飲情報(bào)根據(jù)餐飲品牌的不同特性，通過直播的形式，以數(shù)據(jù)為依托，篩選優(yōu)質(zhì)品牌進(jìn)行直播，創(chuàng)業(yè)者在線上即可用少量金額鎖定商圈。此外，餐飲情報(bào)以秒殺的形式推出了0元開店。0元開店自開播以來，為廣大餐飲人提供了最優(yōu)惠的品牌投資福利，受到餐飲全行業(yè)的大力支持!
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