近日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第六屆理事會第八次會議暨2021年中國乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行會議在南京舉行。會上，伊利集團副總裁劉剛分享了伊利“智慧乳業(yè)”建設(shè)經(jīng)驗，全面助力中國乳業(yè)走向“健康+智慧”之路。
事實上，伊利很早就開始了數(shù)字化智能化建設(shè)，把數(shù)字化智能化技術(shù)應(yīng)用到了全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，推進“智慧乳業(yè)”建設(shè)，通過數(shù)據(jù)共享、標準統(tǒng)一、平臺建設(shè)打破數(shù)字孤島，從原奶生產(chǎn)到消費終端的全產(chǎn)業(yè)鏈條都真正實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智能化。
據(jù)了解，在產(chǎn)業(yè)鏈上游，伊利打造了“綠智能牧場”，運用人工智能識別技術(shù)，提升奶源質(zhì)量管理流程識別的精度和廣度。智能系統(tǒng)對每一頭奶牛的健康、運動、膳食、產(chǎn)奶等數(shù)據(jù)進行綜合分析，針對性地提供精準飼喂配方，保障奶牛膳食營養(yǎng)。同時，牧場引入了視頻監(jiān)控人工智能識別技術(shù)，采用人工智能圖像識別、關(guān)節(jié)識別、結(jié)果數(shù)據(jù)可視化的成套方案，通過AI算法，對牧場各項生產(chǎn)流程進行實時地監(jiān)控和分析，確保每一個環(huán)節(jié)合規(guī)合度，生產(chǎn)出來的每一滴奶都是最優(yōu)品質(zhì)，從源頭處嚴把產(chǎn)品品質(zhì)。
在產(chǎn)業(yè)鏈中游，伊利打造了智能工廠，把制造執(zhí)行系統(tǒng)作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的核心大腦，通過自動化生產(chǎn)線與配套裝箱機器人、碼垛機器人、纏繞機器人等各種機器人的緊密配合，優(yōu)化生產(chǎn)管理。在伊利智能工廠的“核心大腦”控制室，運行著MES控制執(zhí)行系統(tǒng)。通過它所有生產(chǎn)設(shè)備連接到一個系統(tǒng)，能夠?qū)崟r監(jiān)控整個生產(chǎn)過程?？刂剖覂?nèi)的幾名工作人員，一天能完成13000噸原奶的預(yù)處理工作。同時，通過從研發(fā)、成本管控、品質(zhì)保障到產(chǎn)品流通全過程的數(shù)據(jù)挖掘與分析，智能系統(tǒng)敏銳地捕捉生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險，使食品安全鏈條變得可視化、可數(shù)據(jù)化，更高效地為消費者生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。
在產(chǎn)業(yè)鏈下游，伊利充分利用數(shù)字化智能化技術(shù)，深度洞察消費者多元化、個性化的健康需求。目前，伊利大數(shù)據(jù)雷達平臺覆蓋420多個數(shù)據(jù)源，不斷積累的銷售數(shù)據(jù)超過了8.4億條，并實現(xiàn)實時更新，通過這些數(shù)據(jù)，伊利可以深度挖掘消費者的行為和習(xí)慣，實現(xiàn)精準的用戶需求畫像和配套的產(chǎn)品策略，為消費者提供更多元化、更高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。
推動數(shù)字化智能化與乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，助力乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級，打造健康優(yōu)質(zhì)的中國牛奶，更好地滿足消費者需求——這是乳業(yè)行業(yè)龍頭企業(yè)伊利正在探索的中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑，也是未來中國乳業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。未來，伊利將繼續(xù)加強推進“智慧乳業(yè)”建設(shè)，激活長板優(yōu)勢，助力中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
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