6月30日，四川省瀘州市古藺縣，川酒集團(tuán)醬酒有限公司總經(jīng)理任仲杰從川酒集團(tuán)總經(jīng)理、總工程師楊官榮的手中，接過(guò)了中國(guó)永樂(lè)醬酒研發(fā)中心的牌子。這也意味著這個(gè)按照醫(yī)藥企業(yè)嚴(yán)格管理的理念建立的科研中心正式竣工交付使用，對(duì)于正在迅猛發(fā)展的川醬公司來(lái)說(shuō)，此次授牌具有里程碑的意義。
說(shuō)到川醬公司的發(fā)展，就得先從它所在的地理優(yōu)勢(shì)說(shuō)起：中國(guó)白酒金三角核心腹地的赤水河畔。赤水河一帶山高谷深，風(fēng)高浪急，逢大雨便泥沙俱下，河水渾赤。赤水河澆灌出的有機(jī)高粱原料、千百年來(lái)形成的微生物菌群、與得天獨(dú)厚的氣候條件，共同醞釀了醬香酒獨(dú)特的口感。因此，它就是名副其實(shí)的“美酒河”。
川酒集團(tuán)醬酒基地就坐落在赤水河畔，擁有二郎和永樂(lè)兩個(gè)基地，是四川第一大國(guó)有醬香型白酒企業(yè)。傳承著赤水河的美酒基因，川醬公司一直以來(lái)都是川酒集團(tuán)在酒業(yè)板塊的主力軍之一，為川酒集團(tuán)打造“中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒之芯”起到了至關(guān)重要的作用。
走進(jìn)川醬公司永樂(lè)基地，會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)園區(qū)將“傳統(tǒng)”與“現(xiàn)代”進(jìn)行了完美的結(jié)合，既傳承了醬酒的傳統(tǒng)釀造工藝與窖池，也打造了現(xiàn)代化、園林式的現(xiàn)代化工廠。在環(huán)境上，永樂(lè)基地保留了原有的生態(tài)面貌、廠區(qū)留有大量綠植空間、車間及辦公樓設(shè)計(jì)的藝術(shù)墻體……這種人與自然和諧共生的園區(qū)打造，也正是川酒集團(tuán)對(duì)品質(zhì)、品位的理念展現(xiàn)。
占據(jù)了天時(shí)地利人和的川醬公司已具備了騰飛的基礎(chǔ)條件，而按照醫(yī)藥企業(yè)嚴(yán)格管理的理念建立的、項(xiàng)目總投資10億元的永樂(lè)醬酒研發(fā)中心則將成為川醬公司智慧的“大腦”、靈敏的“中樞”。一方面，中心將在傳統(tǒng)釀造工藝、研發(fā)專家勾調(diào)和規(guī)模勾兌控制系統(tǒng)、原料蒸煮自動(dòng)化和機(jī)械化、傳統(tǒng)白酒固態(tài)發(fā)酵和現(xiàn)代蒸餾技術(shù)、白酒溯源體系建設(shè)等方面進(jìn)行改造升級(jí)，樹(shù)立起川醬在行業(yè)中的標(biāo)桿。另一方面，更是“栽下梧桐樹(shù)，引來(lái)金鳳凰”，以先進(jìn)的硬件設(shè)施，吸引到酒業(yè)技術(shù)人才加入川醬公司。
在“濃醬雙優(yōu)”的背景下，川酒集團(tuán)全面布局醬酒市場(chǎng)，其成立的永樂(lè)醬酒研發(fā)中心工作的重點(diǎn)是將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品，將技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得市場(chǎng)的主導(dǎo)權(quán)。項(xiàng)目建成后，公司的醬酒年產(chǎn)量將增加至3萬(wàn)噸。
抓好原酒釀造的同時(shí)，在川酒集團(tuán)公司品牌戰(zhàn)略的推動(dòng)下，川醬公司“赤渡”品牌也已大踏步向中國(guó)醬香型白酒標(biāo)桿型品牌邁進(jìn)。
“老匠人、新技術(shù)”，這是川醬公司高品質(zhì)發(fā)展的重要依仗，“原酒+品牌酒”的模式，也奠定了在川醬公司在醬酒市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
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