“民以食為天”這句話一直很符合中國(guó)人對(duì)于飲食上的追求。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，現(xiàn)代的人們?cè)絹?lái)越注重在飲食方面上的健康，其中生鮮類食品更是人們的每日必需品，因此一直都備受關(guān)注。
蔬菜、水果、肉類、堅(jiān)果等生鮮食品的需求量在逐年增長(zhǎng)，依托于我國(guó)龐大的消費(fèi)群體，我國(guó)的生鮮行業(yè)也出現(xiàn)了相當(dāng)多的新業(yè)態(tài)，比如大家較為熟悉的盒馬生鮮、生鮮傳奇、百果園等等。
我們可以發(fā)現(xiàn)，在這些生鮮零售新業(yè)態(tài)中，有單一專注一個(gè)領(lǐng)域的，比如百果園，也有專注于整個(gè)生鮮領(lǐng)域的，比如盒馬超市，但是無(wú)論是專注于哪一種生鮮領(lǐng)域，其背后都擁有著充足穩(wěn)定的生鮮供應(yīng)鏈。
在人們傳統(tǒng)的購(gòu)物習(xí)慣中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是人們購(gòu)買生鮮類產(chǎn)品的最主要場(chǎng)所，市場(chǎng)內(nèi)大多區(qū)域分布明確，不同的攤位經(jīng)營(yíng)販賣不同的產(chǎn)品，這些攤位大多都由獨(dú)立的商戶組成，在管理上以及衛(wèi)生上的把控一直都較為寬松。
這些攤位上的菜品、肉類大多都是個(gè)體商販自己進(jìn)貨自己定價(jià)售賣，雖然可能攤位間的價(jià)格差距不大，但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這難以形成一種良好的購(gòu)物體驗(yàn)。
隨著生鮮市場(chǎng)的不斷發(fā)展，生鮮板塊也開(kāi)始出現(xiàn)在各大超市之中，人們可以購(gòu)買到生鮮類產(chǎn)品的途徑又多了一條，往往超市里的生鮮產(chǎn)品大多由超市統(tǒng)一采購(gòu)定價(jià)，在對(duì)于品質(zhì)的把控上也更高一些。
生鮮市場(chǎng)發(fā)展到現(xiàn)在，有越來(lái)越多專注于生鮮新零售的門店開(kāi)始出現(xiàn)在人們的周圍，其中以社區(qū)為單位，也涌現(xiàn)出了很多的生鮮新門店，在華南地區(qū)，新晉鮮牛肉品牌“牛大吉”備受消費(fèi)者的青睞。
牛大吉是專注于生鮮牛肉的新零售品牌，其門店內(nèi)所出售的產(chǎn)品大多都是牛肉制品。牛大吉專注于對(duì)鮮牛肉的零售，多年來(lái)對(duì)于供應(yīng)鏈的積累、沉淀，為其發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，牛大吉為進(jìn)店用戶提供更為新鮮的牛肉。
除了新鮮牛肉之外，牛大吉開(kāi)始開(kāi)辟更多的經(jīng)營(yíng)商品，其中就有店內(nèi)當(dāng)天制作的各種牛肉預(yù)制菜與成品。依靠著強(qiáng)大的數(shù)字化，牛大吉不僅僅只開(kāi)設(shè)在線下社區(qū)內(nèi)，還擁有的線上商城，方便消費(fèi)者足不出戶就可以購(gòu)買到自己需要的新鮮牛肉產(chǎn)品。
現(xiàn)如今牛大吉已有門店數(shù)百家，是近年來(lái)生鮮零售增長(zhǎng)較快的新品牌，也因?yàn)槠鋵Ｗ⒌呐Ｈ忸I(lǐng)域更符合人們健康飲食的需求，在未來(lái)的發(fā)展也將充滿更多可能。
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