5月18日，由川酒集團主辦、宜府春酒業(yè)承辦的川酒集團2023年度“宜府春杯”釀酒技能大賽在邛崍宜府春酒廠舉行。來自瀘州、宜賓、綿竹、成都各地以及川酒集團四大基地共8支企業(yè)代表隊參加競賽。
本次釀酒大賽是川酒集團深入學習黨的二十大精神，深刻領(lǐng)悟習近平總書記關(guān)于人才工作的重要論述的一次實踐，旨在以賽促學、以賽促練、以賽促干，達到歷練技能、提升品質(zhì)的目的，展示新時代川酒人的風采。
本次競賽由中國首屆釀酒大師賴登燡、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院副院長劉念等12位專家組成裁判組，對選手操作規(guī)程、取酒數(shù)量和蒸酒質(zhì)量綜合考量，評定成績。經(jīng)過“糟醅鑒定”“拌糟上甑”“看花摘酒”三輪比拼，最終宜府春酒業(yè)王繼兵、敘府酒業(yè)劉超獲得一等獎。
賴登燡大師圍繞配糟拌料、上甑操作、流酒溫度等工藝細節(jié)進行了深入淺出的點評，為參賽選手傳授了寶貴的釀酒經(jīng)驗。賴登燡表示，白酒的發(fā)展離不開傳承與創(chuàng)新，一代代川酒匠人歷經(jīng)千古風華，以匠心守護老窖瑰寶，以匠藝傳承釀酒古法。希望川酒集團持續(xù)開展技能比武、訪問考察、學術(shù)合作等業(yè)內(nèi)交流活動，整合川內(nèi)優(yōu)勢白酒資源，助推川酒磅礴發(fā)展，更期待川酒人用高超的技藝、雄厚的底蘊為川酒未來注入強勁動力。
川酒集團成立以來，以傳承為根本、技藝為基石，堅持理論培訓與技能比賽、崗位練兵相結(jié)合。截至目前，川酒集團開展或參與各項技能比賽30余場，參與職工4000余人。通過川酒黨建引領(lǐng)工程、川酒英才階梯工程、川酒能力提升工程、川酒擂臺競技工程，為川酒集團質(zhì)量、技術(shù)和創(chuàng)新的發(fā)展提供了強大的基礎(chǔ)支撐，夯實白酒質(zhì)量根基，推動川酒品質(zhì)不斷提升。
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