如今是山茶油黃金發(fā)展的時代,各類山茶油品牌如雨后春筍冒出,但這也導致市面上品牌良莠不齊,消費者在購買的時候容易陷入誤區(qū),今天就教大家一些鑒別有機山茶油品質的技巧,輕松選出“珍”有機山茶油。
第一點:看山茶油等級和分類,弄清楚毛油和有機山茶油區(qū)別
根據國家標準通行的植物油脂理論,山茶油按其等級可分為油茶籽毛油(原油)、精制級山茶油等。其中最高的國家食用油標準明確規(guī)定:毛油(原油)不能直接作為食用油。因為毛油中含有一部分人體不需要的成分,只有經過精煉后,去掉人體不需要的其他成分,才可食用。
目前在山茶油市場,大品牌山茶油都經歷了壓榨、精煉等工序,先不論營養(yǎng)如何,安全性是完全達標的。而不少人推崇“古法山茶油”“土榨油”,認為這些油更天然,是有機山茶油。事實上,它們往往只經過了土法壓榨,未經精煉及脫酸、脫色、脫臭等加工程序,本質上仍是“毛油”,雜質及油煙多,容易變質酸敗,不建議購買。
第二點:看認證,中綠華夏有機產品認證更值得選擇
想分辨有機山茶油,一個簡單的方法就是看“有機產品認證”,它擁有“國”字背書,是我國國家認證認可監(jiān)督管理委員會統一管理的認證形式之一。我國目前有二十多家有機認證機構,各家機構的評審流程幾乎一致,但在審查的嚴格程度上還是有些許區(qū)別。一直以來,北京中綠華夏有機產品認證中心(COFCC)、南京國環(huán)有機產品認證中心(OFDC)相對更為嚴謹,潤心有機山茶油也一直是通過這兩家認證機構進行有機認證的,有機品質有保障。
尤其是北京中綠華夏有機產品認證中心,它是農業(yè)農村部推動有機農業(yè)運動發(fā)展的專門機構,是中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會批準設立的全國第一家有機產品認證機構,也是中國認證認可協會確認的全國有機產品注冊檢查員培訓機構,潤心能夠連續(xù)多年獲得認證,有機品質不言而喻。
第三點:看源頭,了解油茶果品質
正所謂“好果出好油”。有機山茶油并不是某個環(huán)節(jié)的有機,而是要實現從油茶果生長、采摘、加工的全面有機。而追溯到源頭,就是比拼油茶樹的生長環(huán)境,以及油茶果的品質。
普通油茶果對環(huán)境要求并不高,因此油茶樹在國內分布廣泛,但是想要收獲高品質油茶果,那么就對生長環(huán)境有很高要求。在國內,宜春袁州區(qū)是油茶果優(yōu)質產區(qū),被譽為“中國油茶之鄉(xiāng)”。它南、西、北三面環(huán)山,土壤多為石灰?guī)r、石英砂巖、纖維巖等巖類風化母質、日照時間達到1731個小時,平均海拔100—300m之間,適宜油茶生長。這里的油茶果出籽率高,含油率高,營養(yǎng)價值高,味道純正。潤心的油茶林基地就坐落于此,采用天生天養(yǎng)方式,讓油茶樹自由生長,不打農藥,不施化肥,油茶果的有機品質看得到。
如今,山茶油產品方興未艾,山茶油市場品牌眾多,讓消費者選擇變得更加困難。而通過學習上述如何分辨有機山茶油的技巧,我們可以更加明智地購買純正有機山茶油,讓呵護餐桌健康。如果覺得選擇太繁瑣,大家也可以直接購買潤心等大品牌,有機品質有保障。
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