2024年5月，中國香港和上海…中國最具代表性的兩座城市，以其特有的烹飪文化而聞名。今年五月，兩位地區(qū)內(nèi)最具才華的粵菜主廚將攜手呈獻(xiàn)一場逐味之旅，為所有食客帶來融合傳統(tǒng)粵菜及本地特色的巔峰饗宴。
中國香港朗廷唐閣的中餐廳行政總廚黃智輝師傅是一位備受贊譽(yù)的粵菜師傅。自2000年加入唐閣至今已有二十余年，是唐閣不可或缺的靈魂人物以及精神領(lǐng)袖。黃師傅經(jīng)驗豐富且深諳粵式傳統(tǒng)明火烹調(diào)技巧，嫻熟掌握對爐火溫度的控制，擅長以高溫猛火烹調(diào)時令食材。中國香港唐閣的成功離不開黃智輝師傅以及其團(tuán)隊對食材的嚴(yán)格把控、腳踏實(shí)地的精神和堅定的團(tuán)隊合作。在他和團(tuán)隊的共同努力下，中國香港唐閣連續(xù)九年保持了令人垂涎的米其林三星評級，這是中國香港唐閣里程碑式的成就。此次，黃師傅更是首次做四手聯(lián)彈。
上海新天地朗廷酒店中餐行政總廚蘇巍青師傅，擁有近30年的奢華酒店餐飲行業(yè)經(jīng)驗。蘇師傅自加入上海唐閣以來，一直貫徹高標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)典粵菜出品以及一絲不茍的卓越服務(wù)，優(yōu)選上乘原料，呈現(xiàn)地道精致的粵菜佳肴，吸引眾多名流饕客慕名而來，為上海唐閣餐廳連續(xù)八年獲米其林星級榮耀奠定了夯實(shí)的根基。此外，他始終堅持將食物背后的文化根基和人文歷史相結(jié)合，以創(chuàng)新的理念及精湛的技藝對菜品進(jìn)行改良，并以綠色無添加的理念不斷精進(jìn)粵菜的烹飪方式，不斷將粵式經(jīng)典推陳出新。
此次，兩位星廚將聯(lián)袂打造一場精妙絕倫的八道式逐味之旅。每一道菜品都是匠心獨(dú)運(yùn)的全新設(shè)計，其間包含了無數(shù)的前期溝通與準(zhǔn)備工作：從食材的精心挑選，到八道菜品的逐一確定，再到菜品之間的起承轉(zhuǎn)合等，每一道菜的背后都有著一段耐人尋味的故事。兩位大廚憑借著多年在奢華酒店餐飲烹飪領(lǐng)域積累的豐富經(jīng)驗，以及超凡的廚藝和對中餐的深刻獨(dú)到理解，旨在讓食客能夠盡情領(lǐng)略純正粵菜的精髓所在，締造出無可比擬的美食體驗。
“四手聯(lián)彈星享粵味”將在2024年5月28日至6月1日期間限時于上海新天地朗廷酒店唐閣中餐廳呈現(xiàn)。逐味之旅八道式菜單每位人民幣2,588元。
營業(yè)時間：上午11時30分至下午2時下午5時30分至晚上9時
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關(guān)于上海唐閣
唐朝是中國歷史上光輝的一頁，以此命名的唐閣亦因其美譽(yù)，而成為傳奇。獲獎無數(shù)的中餐行政總廚蘇巍青擅長炮制佳肴美饌，至于他撰寫的唐閣菜譜，亦因當(dāng)中多道巧手名菜，而馳名中外。位于酒店5樓，充滿中式元素的唐閣特色主理粵菜，以獨(dú)有的創(chuàng)意將傳統(tǒng)名菜與新派美食完美結(jié)合。高雅精致的裝潢設(shè)計、專業(yè)悉心的服務(wù)加以令人耳目一新的美味，唐閣將帶給您非同凡響的美食體驗。唐閣擁有九間豪華獨(dú)立包房和雅致零點(diǎn)用餐區(qū)域，為貴賓級商務(wù)宴客或社交宴請?zhí)峁┧矫茏鹳F的用餐環(huán)境.。
關(guān)于上海新天地朗廷酒店
上海新天地朗廷酒店是朗廷集團(tuán)在中國的旗艦酒店,坐落于滬上的時尚休閑聚集地,鄰近淮海路商業(yè)街,占盡地理優(yōu)勢。這里奢華精品店,國際潮流餐廳,熱門酒吧林立,還有具有上海歷史的建筑和景點(diǎn),交通也四通八達(dá),十分便利。酒店融合了昔日魅力與現(xiàn)代設(shè)施,樓高28層,提供357間雅致客房,其中41間為套房,為商務(wù)和休閑客人締造令人迷醉的奢華體驗。酒店擁有招牌米其林餐廳「唐閣」、凱旋地中海餐廳、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧。賓客還可盡情享受「川」水療，「川」水療的特色理療源于中國傳統(tǒng)中醫(yī)哲學(xué)，亦或是在室內(nèi)游泳池和24小時健身內(nèi)舒暢身心。上海新天地朗廷酒店還擁有高吊頂豪華宴會廳和8個會議室。
中國香港朗廷唐閣 中餐廳行政總廚黃智輝師傅
上海新天地朗廷酒店 中餐行政總廚蘇巍青師傅
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