極客網(wǎng)·新零售 8月2日，星巴克和阿里巴巴集團(tuán)聯(lián)合發(fā)布了消息：星巴克和阿里巴巴達(dá)成全面戰(zhàn)略合作。
阿里巴巴新零售的當(dāng)紅業(yè)務(wù)盒馬，也出現(xiàn)在合作名單上。
根據(jù)雙方公布的消息，星巴克將與盒馬“開創(chuàng)性”地，合力打造首家品牌外送廚房——星巴克“外送星廚”。
此前，避風(fēng)塘、西貝、滿記甜品等餐飲品牌，分別在盒馬專門定制了各自的小店。盒馬與這些品牌共同研究菜單、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價格體系，同時為商家提供線上化的解決方案。據(jù)稱，盒馬這些大牌小店的線上消費(fèi)占比達(dá)到50%以上。
但與星巴克的合作與此不同。官方發(fā)布的信息稱，通過與盒馬的深度合作，星巴克將前瞻性布局未來，戰(zhàn)略規(guī)劃中國市場新門店與“外送星廚”的分布組合，以獨(dú)特方式優(yōu)化消費(fèi)者體驗。
這意味著，星巴克將與盒馬的合作提到了戰(zhàn)略布局未來的高度。分析人士認(rèn)為，星巴克意在開拓家庭生活場景。
進(jìn)入中國市場20年來，星巴克一直保持著行業(yè)絕對霸主的地位。有人表示，“星巴克必須在服務(wù)模式、發(fā)展策略上作出改變。從合作方向上看，從商務(wù)場景向家庭生活場景滲透，應(yīng)該是星巴克一個重要的方向?！?/p>
盒馬與星巴克的用戶場景有著明顯的差別。盒馬圍繞“吃”主打生鮮食品，因此在服務(wù)布局上強(qiáng)調(diào)社區(qū)；而星巴克強(qiáng)在白領(lǐng)商務(wù)休閑場景，布點(diǎn)往往在CBD、商業(yè)中心等區(qū)域。兩者合作后，依托盒馬的高效數(shù)據(jù)處理與獨(dú)特的業(yè)態(tài)，星巴克將從個人，到家庭和社區(qū)消費(fèi)群逐步拓展外送業(yè)務(wù)。
“通過這次合作，中國將成為星巴克全球第一個實現(xiàn)體驗全空間貫通的市場?！?星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛說，星巴克將全面打通從第一空間到第四空間（即：生活空間——工作學(xué)習(xí)空間——線下零售門店——線上零售平臺）的所有限制，為中國的顧客開啟隨時隨地隨心的一個全方位新零售生活體驗。
星巴克將門店定義為家庭和辦公室外的“第三空間”，但隨著餓了么與盒馬的接入，星巴克正在變得“無處不在”。
這意味著，未來的“盒區(qū)房”住戶，不僅可以買到新鮮的蔬菜和海鮮，還可以躺在家里喝到星巴克的招牌飲品。這與盒馬CEO侯毅對于“新零售”和“新餐飲”的理解不謀而合——消費(fèi)者的需求除了更豐富、更快速和更高性價比外，還會回到家庭消費(fèi)中。
巧合的是，1年前的8月2日，星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨造訪盒馬，并對自助收銀臺和懸掛鏈系統(tǒng)興趣濃厚，直呼“So smart”（太聰明了）。而一年后的8月2日，星巴克宣布與盒馬合作，不久之后，熱騰騰的星巴克現(xiàn)煮咖啡，就將搭乘這條懸掛鏈系統(tǒng)，走進(jìn)盒馬周邊的千家萬戶。
不能低估星巴克全面進(jìn)軍新零售的決心。此次與阿里巴巴合作，內(nèi)容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業(yè)務(wù)線，雙方將資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，依托阿里巴巴生態(tài)系統(tǒng)和新零售基礎(chǔ)設(shè)施，以一系列的探索創(chuàng)新，合力給中國消費(fèi)者打造新的星巴克體驗。
9月份，星巴克與盒馬合作的外送星廚將在上海和杭州部分盒馬門店落地，并陸續(xù)進(jìn)駐更多城市。同樣在9月，星巴克將通過餓了么，在北京和上海重點(diǎn)商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國，計劃于今年年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門店。
在盒馬和餓了么的合作之外，星巴克也在利用阿里新零售系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將與阿里生態(tài)系統(tǒng)橫向打通，實現(xiàn)會員體系的互通。雙方將共同打造具有行業(yè)突破意義的線上星巴克新零售智慧門店。
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