解密中國(guó)雙創(chuàng)會(huì)上“一瓶有生命的酒”——君至尊

6月21-23日，以“雙創(chuàng)新時(shí)代 共享新未來(lái)”為主題，由中國(guó)科協(xié)、國(guó)家發(fā)展改革委、中國(guó)工程院、九三學(xué)社中央、廣東省人民政府、廣州市人民政府共同主辦的2019中國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果交易會(huì)在廣州圓滿(mǎn)結(jié)束。

現(xiàn)場(chǎng)一個(gè)展位吸引了不少參觀者的目光，參觀者絡(luò)繹不絕。放眼望去，整個(gè)會(huì)場(chǎng)酒類(lèi)行業(yè)參展的企業(yè)僅此一家。它就是被稱(chēng)為“人類(lèi)第一瓶有生命的酒”的醬酒品牌“君至尊”。

它從哪來(lái)?

“君至尊”是由深圳市君至尊酒業(yè)有限公司與貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心攜手共同打造。貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利成果《中國(guó)醬香型白酒大健康智能化生命鏈平臺(tái)建設(shè)》項(xiàng)目，成為中國(guó)白酒行業(yè)唯一入選2019中國(guó)創(chuàng)交會(huì)的優(yōu)秀項(xiàng)目，參加2019中國(guó)創(chuàng)交會(huì)并路演推廣給世界。“君至尊”作為貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心孵化項(xiàng)目受邀參加創(chuàng)交會(huì)，被隆重推向全世界。

　　(創(chuàng)始人接受新聞媒體采訪)

新技藝 新釀造

“君至尊”酒采用當(dāng)?shù)匦〖t纓子糯高粱為原料，是用古法“12987”，結(jié)合“貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心”十五位中國(guó)頂級(jí)的釀酒師、品酒師、調(diào)酒師、養(yǎng)生保健專(zhuān)家等科學(xué)發(fā)明的新技藝“235768”釀造，用窖藏5~10年以上的優(yōu)級(jí)基酒加30~50年的老酒，以及“338”種調(diào)味酒和600多種類(lèi)型大曲醬香原酒調(diào)制而成的正宗大曲醬香坤沙酒。

“12987”傳統(tǒng)技藝，即：一年釀造周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。“235768”新技藝，即二次組合、三次勾兌、五次調(diào)味、七道封測(cè)、六項(xiàng)認(rèn)證、八大生命品質(zhì)。

何為一瓶有生命的酒?

貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心重新定義中國(guó)什么樣的白酒為一瓶有生命的酒。

一瓶好酒的生命，30%來(lái)自于自然釀造，也就是天生地養(yǎng)微生物組釀造，包括了自然種植、自然制曲、自然發(fā)酵、自然蒸餾、自然陳釀等。

一瓶好酒的生命，30%來(lái)自于科學(xué)配伍，對(duì)于正宗醬酒來(lái)說(shuō)，需要依據(jù)配伍理論，做好兩次組合，三次勾兌和五次調(diào)味，只為實(shí)現(xiàn)酒體的優(yōu)良性味之歸經(jīng)，實(shí)現(xiàn)酒體養(yǎng)生。

一瓶好酒的生命，40%來(lái)自于結(jié)構(gòu)優(yōu)化，也就是傳統(tǒng)陳釀規(guī)律和狀態(tài)實(shí)現(xiàn)酒體老熟，包括酒體從無(wú)序狀態(tài)進(jìn)入有序狀態(tài)，再進(jìn)入半結(jié)構(gòu)化狀態(tài)，結(jié)構(gòu)狀態(tài)，生命狀態(tài)，生命修飾進(jìn)化，酒體生命狀態(tài)穩(wěn)態(tài)，以及酒體生命形態(tài)的左旋一致性等。

一瓶有生命的好酒，所具有的生命和生命力，以及養(yǎng)生效用，還需要經(jīng)過(guò)構(gòu)象養(yǎng)生封測(cè)，分析報(bào)告的呈現(xiàn)，讓酒體生命有科學(xué)依據(jù)和技術(shù)數(shù)據(jù)，讓消費(fèi)者明白什么是好酒，讓養(yǎng)生好酒滋養(yǎng)消費(fèi)者健康。

它的特色

零添加。酒體醇厚、微黃晶瑩、醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。是醬酒中的珍品，極具收藏價(jià)值。

喝“君至尊”酒，不僅不口干、不上頭、不辣喉、不燒心、不傷胃，且肝臟無(wú)負(fù)擔(dān)、改善微循環(huán)、激活細(xì)胞質(zhì)能，適量飲用，延年益壽、養(yǎng)顏美容。

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